Auxiliaires technologiques : des additifs ignorés des consommateurs 

Vous connaissez tous les problématiques liées à la consommation des additifs dans l’industrie agro-alimentaire et dans les compléments alimentaires. Mais connaissez-vous les auxiliaires technologiques ? Ces substances méconnues se retrouvent parfois mélangées aux ingrédients mais n’apparaissent souvent pas sur les étiquettes et ce, en toute légalité. 

Avec toute l’équipe d’UNAE, nous avons décidé de lever le voile sur ces composés souvent cachés. Nous pensons qu’une transparence totale est nécessaire pour tous les consommateurs soucieux de leur santé souhaitant vraiment savoir ce qu’ils avalent. 

Notre démarche de pureté 

Chez UNAE, nous pensons qu’un des piliers de la santé consiste à réduire notre exposition aux substances indésirables comme les polluants de l’environnement. Tout d’abord car la science reconnaît beaucoup d’entre eux comme dangereux, mais aussi parce que d’autres sont peu évalués et parce qu’il existe un effet cocktail de toutes ces substances, avec des risques méconnus. 

C’est avec cette philosophie en tête que nous développons tous nos produits. Ainsi, nous privilégions toujours les végétaux issus de l’agriculture biologique, les nutriments d’origine fermentée et purs. De plus, nous évitons systématiquement les colorants, édulcorants ou arômes artificiels. Car si ce n’est pas nécessaire, c’est que c’est inutile ! 

Vous retrouvez facilement cette démarche dans les tableaux de composition de nos pages produits et sur les étiquettes de nos produits. 

A quoi servent les additifs dans les compléments ? 

Les additifs sont des substances mélangées aux ingrédients des compléments alimentaires qui ne sont pas habituellement consommé via l’alimentation, dans un objectif précis : 

• Modifier l’aspect ou la couleur du complément (par exemple le dioxyde de titane pour rendre des gélules complètement blanches) 

• Améliorer le goût d’un ingrédient (par exemple avec des arômes, du sucre ou des édulcorants) 

• Améliorer la résistance à l’humidité d’un produit (dioxyde de silicium, talc, etc.) 

Chez UNAE nous évitons l’utilisation de ces additifs afin de toujours vous proposer les produits les plus purs possibles. Cela nécessite évidemment beaucoup de travail de développement, c’est pourquoi nous prenons beaucoup de temps avant de proposer un nouveau produit. 

De plus, leur présence nous semble souvent inutile. Par exemple, plutôt que de vous proposer un collagène avec un arrière-goût de poisson qui nécessite d’utiliser des arômes et/ou des édulcorants, nous vous proposons un collagène éthique dont le goût naturel ne nécessite aucun masquant. 

Nous utilisons parfois certains additifs mais il s’agit de produits naturels et bios : la fibre d’acacia issue de l’agriculture biologique ou de l’huile d’olive bio. Ces ingrédients répondent à des contraintes mécaniques en usine. Nous les utilisons par exemple pour alourdir la poudre afin qu’elle soit moins volatile lors du remplissage. D’une façon générale, nous utilisons toutes les dernières technologies afin de proposer des compléments alimentaires sans additif ou avec le moins possible. 

Connaissez-vous les auxiliaires technologiques ? 

La différence entre « auxiliaire technologique » et « additif » est assez subtile. A la lecture du règlement européen (CE) no 1333/2008, on comprend qu’un auxiliaire technologique est toute substance : 

• Qui n’est pas un ingrédient actif 

• Que les fabricants utilisent lors de la production d’ingrédients actifs afin d’obtenir un objectif technologique. Par exemple : recherche de la stabilité de l’ingrédient dans le temps lorsque l’ingrédient est fragile.

• Dont la présence est inévitable dans le produit fini 

Aujourd’hui les auxiliaires technologiques sont donc utilisés massivement dans les compléments alimentaires car ils répondent à des objectifs techniques complexes.

Ainsi on en retrouve : 

• Dans certains compléments de curcuma où ils permettent d’augmenter l’absorption par l’organisme  

• Dans les compléments alimentaires de caroténoïdes comme le bêta-carotène, la lutéine ou la zéaxanthine car ces molécules sont très instables. En effet, elles se dégradent très vite si on n’utilise pas d’auxiliaires technologiques pour les stabiliser.

• Dans les vitamines liposolubles comme les vitamines A, D, E et K. Dès lors que l’on veut pouvoir les mélanger à d’autres ingrédients en poudre sèche. C’est le cas par exemple dans un multivitamines. 

• Dans les compléments alimentaires de coenzyme Q10 sous forme d’ubiquinol. Car, contrairement à l’ubiquinone, cette forme de Q10 est réduite et très sensible à l’oxydation. Ainsi, elle nécessite des auxiliaires pour rester stable.

Une consommation régulière de compléments alimentaires peut donc entraîner une ingestion fréquente d’auxiliaires technologiques. Problème : la réglementation européenne indique de façon claire à l’article 20 du règlement n°1169/2011 relatif à l’information du consommateur que les auxiliaires technologiques n’ont pas d’obligation à être présents dans les listes d’ingrédients, sauf s’ils contiennent des allergènes. 

UNAE, pionnier sur la transparence 

Afin de fournir un niveau de transparence inédit, nous avons donc décidé d’indiquer à nos consommateurs tous les auxiliaires technologiques présents dans nos produits, même si cela n’est pas obligatoire. 

Nous avons également décidé d’indiquer sur toutes nos fiches produits le pays d’origine de chaque matière première. Ces informations permettront à nos clients de faire des achats en toute transparence et, surtout, de savoir exactement ce qu’ils ingèrent en achetant nos produits. 

Vous pouvez retrouver ces informations dans l’onglet « transparence » de chaque fiche produit. 

Cette décision est historique dans les compléments alimentaires. À notre connaissance, nous sommes le premier laboratoire au monde à indiquer la provenance et la composition précise de chaque ingrédient. 

Toute l’équipe d’UNAE et moi-même vous remercions pour votre soutien qui nous pousse chaque jour à faire mieux et à proposer des produits qui font la différence. 

N’hésitez pas si vous avez la moindre question. 

Émilie Venesson