Auxiliaires technologiques : des additifs ignorés des consommateurs 

Vous connaissez tous les problématiques liées à la consommation des additifs dans l’industrie agro-alimentaire et dans les compléments alimentaires. Mais connaissez-vous les auxiliaires technologiques ? Ces substances méconnues peuvent être présentes mélangées à des ingrédients mais sont souvent absentes des étiquettes et ce, en toute légalité. 

Avec toute l’équipe d’UNAE nous avons décidé de lever le voile sur ces composés parfois cachés, parce que nous pensons qu’une transparence totale est nécessaire pour tous les consommateurs soucieux de leur santé et qui veulent vraiment savoir ce qu’ils avalent. 

Notre démarche de pureté 

Chez UNAE, nous pensons qu’un des piliers de la santé consiste à réduire notre exposition aux substances indésirables comme les polluants de l’environnement. Tout d’abord car de nombreux d’entre eux sont reconnus comme dangereux mais aussi parce que d’autres sont peu évalués et parce qu’il existe un effet cocktail de toutes ces substances, avec des risques méconnus. 

C’est avec cette philosophie en tête que nous développons tous nos produits. Nous privilégions donc toujours les végétaux issus de l’agriculture biologique, des nutriments d’origine fermentée et purs et nous évitons les ajouts de colorants, édulcorants ou arômes. Car si ce n’est pas indispensable, c’est que c’est inutile ! 

Cette démarche de pureté est facilement visible dans les tableaux de composition et sur les étiquettes de nos produits. 

A quoi servent les additifs dans les compléments ? 

Les additifs sont des substances mélangées aux ingrédients des compléments alimentaires qui ne sont pas habituellement consommé via l’alimentation, dans un objectif précis : 

• Modifier l’aspect ou la couleur du complément (par exemple le dioxyde de titane pour rendre des gélules complètement blanches) 

• Améliorer le goût d’un ingrédient (par exemple avec des arômes, du sucre ou des édulcorants) 

• Améliorer la résistance à l’humidité d’un produit (dioxyde de silicium, talc, etc.) 

Chez UNAE nous évitons l’utilisation de ces additifs afin de toujours vous proposer les produits les plus purs possibles. Cela nécessite évidemment beaucoup de travail de développement, c’est pourquoi nous prenons beaucoup de temps avant de proposer un nouveau produit. 

De plus, leur présence nous semble souvent inutile. Par exemple, plutôt que de vous proposer un collagène avec un arrière-goût de poisson qui nécessite d’utiliser des arômes et/ou des édulcorants, nous vous proposons un collagène éthique dont le goût naturel ne nécessite aucun masquant. 

Nous utilisons parfois certains additifs mais il s’agit de produits naturels et bios : la fibre d’acacia issue de l’agriculture biologique ou de l’huile d’olive bio. Ces ingrédients nous sont utiles pour des questions mécaniques en usine. Ils peuvent par exemple être utilisés pour alourdir la poudre afin qu’elle soit moins volatile lors du remplissage. D’une façon générale, nous utilisons toutes les dernières technologies afin de proposer des compléments alimentaires sans additif ou avec le moins possible. 

Connaissez-vous les auxiliaires technologiques ? 

La différence entre « auxiliaire technologique » et « additif » est assez subtile. A la lecture du règlement européen (CE) no 1333/2008, on comprend qu’un auxiliaire technologique est toute substance : 

• Qui n’est pas un ingrédient actif 

• Qui est utilisée dans la fabrication d’ingrédients actifs afin d’obtenir un objectif technologique (par exemple : recherche de la stabilité de l’ingrédient dans le temps lorsque l’ingrédient est fragile) 

• Dont la présence est inévitable dans le produit fini 

Aujourd’hui les auxiliaires technologiques sont donc utilisés massivement dans les compléments alimentaires car ils répondent à des objectifs techniques complexes.

Ainsi on en retrouve : 

• Dans certains compléments alimentaires de curcuma où ils permettent d’augmenter la biodisponibilité 

• Dans les compléments alimentaires de caroténoïdes comme le bêta-carotène, la lutéine ou la zéaxanthine car ces molécules sont très instables et se dégradent très vite si on n’utilise pas d’auxiliaires technologiques pour les stabiliser 

• Dans les vitamines liposolubles comme les vitamines A, D, E et K lorsqu’on veut pouvoir les mélanger à d’autres ingrédients en poudre sèche, par exemple dans un multivitamines. 

• Dans les compléments alimentaires de coenzyme Q10 sous forme d’ubiquinol car, contrairement à l’ubiquinone, cette forme de Q10 est réduite donc très sensible à l’oxydation et ne peut pas être utilisée sans auxiliaires pour la stabiliser 

En consommant régulièrement des compléments alimentaires on peut donc être amenés à ingérer régulièrement des auxiliaires technologiques. Problème : la législation européenne indique de façon claire à l’article 20 du règlement n°1169/2011 relatif à l’information du consommateur que les auxiliaires technologiques n’ont pas d’obligation à être présents dans les listes d’ingrédients, sauf s’ils contiennent des allergènes. 

UNAE, pionnier sur la transparence 

Afin de fournir un niveau de transparence inédit, nous avons donc décidé d’indiquer à nos consommateurs tous les auxiliaires technologiques présents dans nos produits, même si cela n’est pas obligatoire. 

Nous avons également décidé d’indiquer sur toutes nos fiches produits le pays d’origine de chaque matière première. Ces informations permettront à nos clients de faire des achats en toute transparence et, surtout, de savoir exactement ce qu’ils ingèrent en achetant nos produits. 

Vous pouvez retrouver ces informations dans l’onglet « transparence » de chaque fiche produit. 

Cette décision est historique dans le domaine des compléments alimentaires puisque nous sommes, à notre connaissance, le premier laboratoire au monde à indiquer la provenance et les compositions précises de tous nos ingrédients. 

Toute l’équipe d’UNAE et moi-même vous remercions pour votre soutien qui nous pousse chaque jour à faire mieux et à proposer des produits qui font la différence. 

N’hésitez pas si vous avez la moindre question. 

Émilie Venesson